DIE GESCHICHTE

 

Um die historischen Wurzeln des Weingutes CASA BENNA ® beurteilen müssen mindestens zwei Ausstellungen in der Probierstube zu beachten:

Der erste, zumindest zeitlich, ist ein äußerst suggestiven. Und dies, den Wirbel eines Wals Pliozän (mehr als 2 ½ Millionen Jahren), die während des Einbruchs Operationen (tiefe Pflügen), die vor dem Einpflanzen eines Weinberges ans Licht kam.
Die Ausstellung ist gut erhalten, mit sichtbaren äußeren Facetten, die Nerven-Kanäle und eben und glatt sein Gesicht, auf dem die Scheibe. Wir mögen an jenen fernen Tagen denke, in diesem prähistorischer Bewohner des Wassers, das jetzt wird mit Wein gefeiert...

Das zweite Ergebnis ist der Stempel mit den Armen ihres Urgroßvaters, mit denen sie ein Brandstempel Gang zu speichern, die zum Zeitpunkt waren alle in Holz: den Trichter für die Zerkleinerung, die Bottiche, die Behältnisse und die corker.

Der Urgroßvater Giovanni war auch der Händler: mit das Pferd in Ligurien mit einer Ladung von Wein und kam zurück mit Öl geladen.

Die Familie Molinari hat seine Wurzeln in der Montezago Lugagnano (PC). Bei Großvater Peter muss im Jahre 1916 des Bauernhauses in Castell'Arquato Eimer zu kaufen, mit dem Haupthaus und dem charakteristischen Turm aus dem Jahr 700 an. Damals war der Anteil der bewirtschafteten Flächen die Weinberge klein war, von einem Hektar, aber bereits in Umlauf den Ruhm des Weines “die mit einem Messer geschnitten war”. Um dies zu demonstrieren, ist es im Besitz eines Bachelor-Silber-Medaille gewonnen von Peter Molinari zurück im Jahre 1937 auf der ersten Körperschaftlich Überblick von Val d'Arda gehalten.

Es muss sein Vater, Landvermesser Giovanni, in den frühen 50er Jahren den Erwerb der ersten Zugmaschine, an die bisherige Arbeit von Hand zu erleichtern und in der zweiten Hälfte der 60er Jahre, die Spezialisierung der Weinberge des landwirtschaftlichen CASA BENNA ®.

Mit etwas Vorsicht, gehörte zu den Promotor des D.O.C. GUTTURNIO und mit gleicher Vorsicht wird gefordert, auf diese Version von Rotwein mit großem Potenzial still werden.

Besonders in den 70er und 80er Jahren zu einem guten Wein immer noch nicht werden, abgesehen von der besten Qualität der Trauben. Die Ernte erfolgte (und ist jetzt) die vollständig von Hand, die Trauben in kleine Kisten gelegt wurden, und jeder Winzer, bekam eine Corbella (Körbchen) zur Speicherung der Cluster sind nicht vollkommen reif und gesund. Bis 1985, das Gutturnio CASA BENNA ® war nur still Wein.
Anschließend folgt die Anforderungen von Großkunden (einschließlich des Restaurants "Da Faccini”) Es ist versierter in Perlwein Version, aber auch für diese Art von qualitativ hochwertigen Trauben gewidmet ist ein Wein, der gut mit dem übereinstimmt geben Emilian Kochen.

Papa John hatte 3 Kinder: Pietro, Giusy und Andrea. Peter starb vorzeitig im Jahr 1997, zusätzlich zu der Gestaltung der neuen Keller (zurzeit verwendet wird) muss die Förderung der GUTTURNIO RESERVE halten werden. Mit der Ernte des Jahres 1990, eine Auswahl an Gutturnio Betreff ist in slawonischen Eichenfässern von 10 hl jedes Alter. Wir glauben, dass Gutturnio nicht geeignet ist für kleine Barrel (225 Liter), aber eine größere Barrel und damit die Vermeidung der Geruch von Holz auf den vorherrschenden Charakter des Weines.
Seit 1997 ist das Engagement für Verbesserungen im Weinberg und Weinkellerei konstant. Wir sind Zeugen Neubepflanzung mit großen Entwässerung und den Boden zu ebnen und in den Keller, erwerben Sie die Technologie und die Temperatur des Gärtanks.

Seit 2005 arbeitet seine Neffen Alessandro Vollzeit in der Gesellschaft und aus dem, was wirklich ist Maschinenbau-Ingenieur, gefördert hat eine rationale Modernisierung von Maschinen und Anlagen. Seit 2008 Kauf von 2 Autoklaven, der Schaum-Phase ist die vollständig innerhalb des Unternehmens und mit dem Kauf eines isobaren Füllstoff, auch die Abfüllung ist vollständig in die Gesellschaft geleistet, wodurch für Schaumweine, die präzise Steuerung und vollständig den gesamten Produktionsprozess, vom Weinberg die fertige Flasche zum Verkauf bereit.