Die Weinberge von CASA BENNA^® hat eine Fläche von 10 Hektar und sind nach Südosten ausgesetzt. Das Land zum größten Teil, bis der Ton ferrettizzate gemacht werden bröckelig rote Erde mit Felsen, Zusammensetzung des Bodens gekennzeichnet durch eine recht uneinheitlich.

Wenn Sie einen Weinberg entlang der Reihen pflanzen sind die seitlichen Öffnungen jedem 30-40 Metern links. Dies ermöglicht die Ernte leichter, die Reifung der Trauben je nach Parameter und Eigenschaften von sich selbst trennen, und pigiarle in separaten Tanks. Es ist nur ein paar Meter zu bewegen, um verschiedene Trauben finden und erhalten dann verschiedene Weine, einige besser geeignet, Alterung, andere besser geeignet, um jung getrunken werden.

CASA BENNA^® nie aufgeben sorgfältige Auswahl bei der Ernte, die stattfindet, und wird deshalb immer manuell in kleinen Fällen.
Ein guter Jahrgang ist immer die Tochter eines Terroir geeignet, das ist definitiv da, und günstigen klimatischen Faktoren der guten landwirtschaftlichen Betrieb.

Der erste Schnitt erfolgt manuell durch Andrea durchgeführt, dass für jede Schraube Größe und suchen Sie das Obst und die Erneuerung anspornen, den Kopf. Die Art der Legehennenhaltung ist "Guyot einfach", eines der am besten geeignete, qualitativ hochwertige Trauben erreichen

Nach stralciatura ist Beschneiden Abfälle von Alexander durch eine spezielle Rundballenpresse gesammelt Pick schießt. Die Ballen auf diese Weise erhaltene, einmal getrocknet, sind drinnen im Winter gespeichert und werden in einem speziellen Kessel verbrannt, Heizung des Hauses und auch die Warmwasserbereitung für die Reinigung und Desinfektion in den Keller.

Soil Management, bietet eine Sommer Gras, mit häufigem Mulchen des Grases. Diese Praxis, zusätzlich zur Gewährleistung einer korrekten Timing der Intervention in der Kläranlage bei regen, neigt dazu, gesünder zu produzieren Trauben, Beeren, kleinere und dickere Haut, die Verbesserung der Qualität der Trauben

Das Unternehmen folgt dem Ansatz des "Integrated Pest Management" indem Sie die Anweisungen von der Emilia Romagna ausgestellt Anwendung der REG. CEE 2078/92 und späteren Änderungen, in seinem allerersten Entwurf.
Das Ziel ist, die Vegetation von Pilzkrankheiten zu schützen und Clustern mit weniger schädlichen Pestiziden, wodurch eine rationale und wesentlich, und sorgfältig nach der Befruchtung Pläne.
In CASA BENNA gibt es eine Tendenz zur Vermeidung von Stickstoffdünger Blättern zu den Wurzeln und bevorzugen Interventionen gezielter, besser von der Pflanze aufgenommen und ohne Störungen in den Boden.

Als Demonstration großer Besorgnis für die Umwelt ist die Tatsache, dass seit 1988 Pestizid-Behandlungen sind mit Geräten der arbeiten kann und in niedrigen und sehr niedrigen Volumen durchgeführt, so dass eine durchschnittliche Ersparnis von 80% aus Wasser und Pflanzenschutzmittel um 30%.

Die Achtung der Ertrag pro Hektar ist streng, mit einem Durchschnitt rund 90 Pfund, Reduktion auf 70 Gutturnio Classico Riserva. Speziell für den Barbera meist großzügig, sollte die Anzahl der Trauben pro Rebstock für einen Wein mit mehr Lautstärke zu verringern.