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cabernet sauvignon
etichetta cabernet sauvignoncapsula cabernet sauvignon casa benna

Cabernet Sauvignon

11,80€

Formato

Bordolese 75cl

Tipo di Vino

Vino rosso fermo

Zona

Castell'arquato - Val d'Arda - Piacenza

Vitigni

100% Cabernet Sauvignon

Caratteristiche

Intenso nel suo carattere balsamico, con note di menta e spezie dolci.

Categoria:
Descrizione

Riconoscimenti


annuario migliori vini italiani Luca Maroni
  • Riconoscimenti
    • Annata 2006 Attestato di Qualità

Scheda Tecnica


Nome CompletoCabernet Sauvignon
DenominazioneColli Piacentini DOC Cabernet Sauvignon
Annata2016
Vitigno100% Cabernet Sauvignon
Estratto secco netto
40,6 g/l
Acidità totale
7,4 g/l
Resa per ettaro
55q
Forma di AllevamentoGuyot
Produzione1040 bottiglie
Gradazione Alcolica15% VOL
Temperatura di servizioOttimale a 20° dopo almeno 2 ore di ossigenazione
Descrizione


Il Cabernet Sauvignon viene prodotto dai vigneti situati sulla prima collina di Castell’Arquato in località Casa Benna in provincia di Piacenza.

Le uve, quando arriva alla giusta maturazione vengono raccolte attorno a metà settembre per poi essere separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 14 giorni.

Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 4 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di più di 1 anno in piccole botti di rovere.

In ultimo il Cabernet Sauvigno segue un riposo di 3 mesi in inox per poi essere imbottigliato.

Abbinamenti Gastronomici


Il Cabernet Sauvignon è un vino rosso rubino visivamente concentrato con glicerinosa consistenza.

E’ intenso nel suo carattere balsamico, con note di menta e spezie dolci.

In bocca si ha conferma delle intuizioni visive: intenso, avvolgente, ricco, equilibrato e con tannini non aggressivi.

Grazie alla sua struttura, è un vino che si sposa con arrosti di carni rosse e grigliate.

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Cabernet Sauvignonultima modifica: 2017-02-17T10:23:20+00:00 da redazione
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