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gutturnio classico vidaro
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Vidarò – Gutturnio Classico Superiore

7,80€

Formato

Bordolese 75cl

Tipo di Vino

Vino rosso fermo

Zona

Castell'arquato - Val d'Arda - Piacenza

Vitigni

68% Barbera 32% Bonarda

Caratteristiche

Rosso rubino di buona fittezza,aromi di piccoli frutti neri e note speziate.

Categoria:
Descrizione

Riconoscimenti


emilia romagna da bere e da mangiare
  • Riconoscimenti
    • 2017/2018 Annata 2015 Menzione d’eccellenza

china wine awards
  • Riconoscimenti
    • 2012 Annata 2009 Gold Awards
    • 2013 Annata 2010 Gold Awards

Scheda Tecnica


Nome CompletoVidarò Gutturnio Classico Superiore
DenominazioneGutturnio Classico Superiore DOC
Annata2016
Vitigno68% Barbera, 32% Bonarda
Resa per Ettaro
80 q
Estratto secco netto
34,6 g/l
Acidità totale
6,7 g/l
Forma di AllevamentoGuyot
Produzione Annua10000 bottiglie
Gradazione Alcolica14% VOL
Temperatura di servizioOttimale a 18°
Descrizione


ll Gutturnio Classico superiore Vidarò è prodotto con le nostre uve di Barbera e Bonarda situate nei vigneti sulle prime colline di Castell’Arquato in località Casa Benna in provincia di Piacenza

Una volta raccolte le uve rigorosamente manualmente in piccole casse, vengono portate in cantina e gli acini vengono separati dal raspo, pigiati e lasciati a fermentare per 9 giorni con periodici rimontaggi. Dopo i primi travasi il vino viene lasciato ad affinare in vasche di acciaio inox.

Successivamente viene filtrato e imbottigliato e successivamente affina qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti Gastronomici


Il nostro Gutturnio Classico Superiore Vidarò è un vino rosso rubino di buona fittezza, un naso etereo esprime aromi di piccoli frutti neri, arricchiti da note speziate.

E’ un vino asciutto, di buona intensità e polpa, dotato di un adeguato equilibrio, con una corretta struttura tannica che garantisce una buona longevità.

Adatto ai piatti a base di carne rossa in generale, a tutti gli intingoli e a formaggi tipo grana.

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Vidarò – Gutturnio Classico Superioreultima modifica: 2017-02-09T22:37:29+00:00 da redazione
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