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Malvasia Ferma Luce di Selce

Luce di Selce – Malvasia Ferma 2017

DenominazioneCOLLI PIACENTINI D.O.C.
Annata2016
Origine Castell’Arquato (PC)
Vitigno100% Malvasia di Candia Aromatica
Affinamento Acciaio
Formato 75 cl
Grado
Alcoolico
 13% svolti
Temperatura8° C

 

etichetta Luce di Selce

 

 

 

Descrizione
Luce di Selce - Malvasia Ferma

Il nostro Malvasia Ferma viene prodotto raccogliendo le uve situate nelle prime colline di Castell’Arquato in provincia di Piacenza.

Le uve, da vigneti allevati con il metodo Guyot Classico vengono raccolte a fine agosto pigiate e pressate.

I grappoli vengono diraspati, pigiati e pressati, separando il succo dalle bucce.

Il succo limpido, mosto fiore, viene lasciato a fermentare lentamente a temperatura controllata per 20 giorni fino al suo completo svolgimento.

Successivamente affina in acciaio inox ed in primavera viene filtrata ed imbottigliata.

uva malvasia
piatto crostacei
Abbinamenti Gastronomici con Malvasia Ferma

Dal colore giallo paglierino scarico, al naso un ampio ventaglio floreale è unito a sentori di mela golden e pesca a polpa bianca.

In bocca la percezione fresca dona piacevole sapidità con una buona persistenza.

Adatto a qualsiasi piatto a base di crostacei oppure pesce bianco. Ottimo assieme a piatti speziati e cucina orientale

Luce di Selce – Malvasia Ferma 2017ultima modifica: 2017-11-14T16:57:23+00:00 da redazione
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