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Ortrugo

Ortrugo dei Colli Piacentini DOC

5,90€

DenominazioneD.O.C. ORTRUGO dei Colli Piacentini
Annata2016
Origine Castell’Arquato (PC)
Vitigno92% Ortrugo, 8% Trebbiano Romagnolo
Affinamento
Formato 75 cl
Grado
Alcoolico
11,5% svolti
Temperatura 12° C

Riconoscimenti

slow wine 17Visulizza il certificato
Categoria:
Descrizione
Ortrugo Frizzante

L’ Ortrugo Frizzante è un vino prodotto raccogliendo le uve di Ortrugo e di Trebbiano Romagnolo impiantati nelle prime colline di Castell’Arquato.

I grappoli vengono diraspati, pigiati e con pressatura si separa subito la buccia dal mosto fiore che viene poi fatto fermentare lentamente, a temperatura controllata.

Dopo i primi travasi il vino viene filtrato quando ha un residuo zuccherino dell’1,5% e sucessivamente avviene la presa di spuma seguendo il metodo Charmat.

Infine a gennaio viene imbottigliato pronto per la degustazione.

ortrugo bacca bianca
piatto pesce bianco
Abbinamenti Gastronomici con Ortrugo Frizzante

L’ Ortrugo dei Colli Piacentini racchiude tutte le ottime caratteristiche sia del Trebbiano che dell’Ortrugo.

Ha un colore paglierino scarico, con profumo di biancospino, fiore di pesco ed alcune note minerali.

E’ ottimo se assaggiato in compagnia di piatti a base di pesce.

Ortrugo dei Colli Piacentini DOCultima modifica: 2017-02-09T22:23:36+00:00 da redazione
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