Alla scoperta di Punctatum Gutturnio Classico Riserva:
L’eccellenza vinicola dei Colli Piacentini
Nel cuore dei Colli Piacentini, a pochi passi dal borgo medievale di Castell’Arquato, Casa Benna celebra la tradizione e il carattere del territorio con un vino che racconta una storia unica: il Punctatum Gutturnio Classico Riserva DOC 2020.
Questo Riserva rappresenta un tributo alla tradizione enologica della zona, al confine occidentale dell’Emilia, dove da sempre convivono vini frizzanti di chiaro orientamento Emiliano e vini fermi e strutturati che denotano l’influenza Piemontese.
Un Blend Unico di Barbera e Bonarda
Prodotto in 5500 bottiglie numerate, selezionando le porzioni di vigneto a più alta concentrazione e ridotta vigoria, Punctatum è il risultato di una felice unione: 68% di uve Barbera e 32% di Bonarda (Croatina), due varietà autoctone che si completano a vicenda dando vita a un vino rosso fermo, strutturato e complesso.
La Barbera apporta eleganza e acidità, mentre la Bonarda dona una nota di fruttuosità e morbidezza che arricchisce l’esperienza sensoriale.
Esame Sensoriale: Un Viaggio tra Profumi e Sapori
Il Punctatum si presenta con un intenso colore rosso rubino, che al primo sguardo evoca profondità e carattere.
Al naso, rivela un bouquet complesso con profumi di prugne sotto spirito e note speziate di chiodi di garofano e cannella.
In bocca, colpisce per la sua struttura: è asciutto, rotondo e piacevolmente avvolgente, con un leggero retrogusto amarognolo che ne bilancia la complessità, rendendolo un vino ideale per lunghi momenti di degustazione.
La Vinificazione: Tradizione e Cura per la Qualità
Casa Benna dedica un’attenzione speciale alla produzione del Punctatum. La vendemmia manuale, effettuata a fine settembre, seleziona solo le uve perfettamente mature, che fermentano per 11 giorni, con frequenti rimontaggi per aumentare l’estrazione di aromi e colore dalle bucce.
Il vino matura per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato e successivamente riposa per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl, che gli donano rotondità e profondità e un sentore boisè mai invadente.
Infine, un affinamento di altri 6 mesi in bottiglia garantisce la maturità e l’espressione perfetta del suo carattere.
Come Abbinarlo: Un Compagno Ideale per Carni e Selvaggina
Punctatum si abbina magnificamente a piatti importanti come arrosti di carne rossa, selvaggina e grigliate.
Il suo equilibrio e la sua struttura lo rendono un compagno ideale per queste pietanze, amplificandone i sapori e offrendo un’esperienza di gusto completa.
Un Vino di Qualità per Intenditori e Amatori
Punctatum è più di un semplice vino: è il risultato di una tradizione radicata, di un lavoro artigianale e di un terroir unico.
Perfetto per chi cerca un vino elegante e di carattere, ideale da condividere nelle occasioni speciali o per arricchire la propria cantina con un’etichetta di pregio.
Scopri il Gusto della Tradizione
Lasciati conquistare dal Punctatum, il Gutturnio Classico Riserva di Casa Benna: un vino elegante, di carattere e radicato nel terroir unico dei Colli Piacentini.
Ideale per i veri intenditori e perfetto per arricchire le tue occasioni speciali.