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Malvasia Spumante Dolce

8,40€

Formato

Sciampagnotta 75cl

Tipo di Vino

Spumante Bianco Dolce

Zona

Castell'arquato - Val d'Arda - Piacenza

Vitigni

100 % Malvasia di Candia aromatica

Caratteristiche

Colore giallo paglierino scarico, con note di mela golden e sentori agrumati

Categoria:
Descrizione
Scheda Tecnica


Nome CompletoMalvasia Spumante Dolce
DenominazioneColli Piacentini Malvasia Dolce Spumante
Annata2016
Vitigno100 % Malvasia di Candia aromatica
Resa per Ettaro
80 q
Forma di AllevamentoGuyot classico
Produzione Annua2700 bottiglie
Gradazione Alcolica6,5% VOL
Residuo Zuccherino80 g/l
Temperatura di servizioOttimale a 8°C
Scarica scheda tecnicaScheda Tecnica
Descrizione


Il nostro Malvasia Spumante Dolce è prodotto lavorando le nostre uve di Malvasia Candia Aromatica dal vigneto situato sulla prima collina di Castell’Arquato in provincia di Piacenza.

Il vigneto è stato realizzato in controspalliera ed allevato con il metodo Guyot Classico.

I grappoli vengono diraspati, pigiati e pressati, separando il succo dalle bucce. Il succo limpido, mosto fiore, viene lasciato a fermentare lentamente a temperatura controllata per 7 giorni.

La fermentazione viene arrestata quando il residuo zuccherino è al 12%. Successivamente avviene la presa di spuma con metodo Charmat cui segue l’imbottigliamento in dicembre.

Abbinamenti Gastronomici


Il nostro Malvasia Spumante Dolce è un vino dal colore giallo paglierino scarico, brillante, denota una fine spuma.

L’aroma varietale tipico della malvasia qui si esprime con note di mela golden e sentori agrumati.

In bocca, l’immediata piacevolezza deriva da un bilanciato equilibrio, armonica espressione del frutto.

E’ un vino ideale da consumare a fine pasto, accompagnato da ottimi dessert.

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Malvasia Spumante Dolceultima modifica: 2017-02-17T11:27:33+00:00 da redazione
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