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Monterosso val d'Arda Bianco Semisecco Frizzante
Formato
Bordolese 75cl
Tipo di Vino
Vino bianco semisecco frizzante aromatico
Esame Visivo
Colore paglierino con riflessi dorati, denota subito un fine perlage
Esame Olfattivo
Bouquet floreale ampio arricchito da note di mela Gala e pesca a polpa gialla
Esame Gustativo
Sapore semisecco, leggermente aromatico, di beva piacevole e fine
€5.90
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Riconoscimenti
| Nome Completo: | Monterosso Val d’Arda Frizzante |
| Denominazione: | Colli Picentini D.O.C. Monterosso Val d’Arda Frizzante |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | Malvasia 30%, Moscato 20%, Trebbiano rom.30%, Ortrugo 20% |
| Forma di Allevamento: | Guyot |
| Resa per ettaro: | 90 quintali |
| Produzione Annua: | 4000 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 11,5% VOL |
| Acidità Totale: | 6 g/l |
| Estratto secco netto: | 19,3 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 10°C |
Descrizione
l Monterosso val d’Arda è il bianco Doc di Castell’Arquato, riconosciuto DOC dal lontano 1974, con una zona di produzione ristrettissima.
E’ un vino frizzante dal colore paglierino con riflessi dorati che denota subito un fine perlage. al naso vanta un bouquet floreale ampio, arricchito da note di mela golden.
E’ un vino frizzante dal colore paglierino con riflessi dorati che denota subito un fine perlage. al naso vanta un bouquet floreale ampio, arricchito da note di mela golden.
Metodo di Vinificazione
I grappoli vengono raccolti manualmente, selezionati e riposti in piccole casse. Successivamente vengono diraspati e pressati, separando il succo dalle bucce.
Il succo limpido, mosto fiore, viene lasciato a fermentare lentamente a temperatura controllata per 10 giorni.
Dopo il primo travaso il vino viene filtrato quando ha il 2% di residuo zuccherino che è necessario in febbraio-marzo per la presa di spuma con metodo Charmat, condotta lentamente per preservare il bouquet ed avere un fine perlage.
L’imbottigliamento avviene in primavera, seguito da un breve riposo prima della commercializzazione.
Il succo limpido, mosto fiore, viene lasciato a fermentare lentamente a temperatura controllata per 10 giorni.
Dopo il primo travaso il vino viene filtrato quando ha il 2% di residuo zuccherino che è necessario in febbraio-marzo per la presa di spuma con metodo Charmat, condotta lentamente per preservare il bouquet ed avere un fine perlage.
L’imbottigliamento avviene in primavera, seguito da un breve riposo prima della commercializzazione.
Caratteristiche Terreno e Vigneto
Il Monterosso Val d’Arda nasce dall’unione di 4 uve: Malvasia di Candia Aromatica Trebbiano Romagnolo, Moscato e Ortrugo.
I vigneti sono situati sulla prima collina di castell’arquato in provincia di Piacenza, nel cuore dell’Emilia.
La disomogeneità dei terreni, viene convertita in punto di forza destinando il terreno alle uve che più lo valorizzano.
Le viti vengono allevate a guyot, per avere una produzione limitata ma di elevata qualità.
I vigneti sono situati sulla prima collina di castell’arquato in provincia di Piacenza, nel cuore dell’Emilia.
La disomogeneità dei terreni, viene convertita in punto di forza destinando il terreno alle uve che più lo valorizzano.
Le viti vengono allevate a guyot, per avere una produzione limitata ma di elevata qualità.
Abbinamenti Gastronomici
Il Monterosso Val d’Arda è il bianco DOC di Castell’Arquato.
Fresco Fruttato, Frizzante, è ottimo come aperitivo, anche come base per cocktail.
Trova un abbinamento ideale con crostate biscotti e pasticceria secca.
Fresco Fruttato, Frizzante, è ottimo come aperitivo, anche come base per cocktail.
Trova un abbinamento ideale con crostate biscotti e pasticceria secca.
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CASA BENNA
Società Agricola di Molinari Andrea e Stabile A. s.s.
Loc. Casa Benna – 29014 – Castell’Arquato (PC)
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Email: info@casabenna.it
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