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Bonarda Ferma Casa Benna Piacenza
etichetta Bonarda Ferma casa benna piacenzacapsula bonarda ferma casa benna

Bonarda ferma

7,80€

Formato

Bordolese 75cl

Tipo di Vino

Vino rosso fermo

Zona

Castell'arquato - Val d'Arda - Piacenza

Vitigni

100% Bonarda

Caratteristiche

Strutturato, polposo, suadente che richiama la confettura di mora.

Categoria:
Descrizione

Riconoscimenti


annuario migliori vini italiani Luca Maroni
  • Riconoscimenti
    • Annata 2011 Miglior vino della provincia di Piacenza

Scheda Tecnica


Nome CompletoBonarda
DenominazioneColli Piacentini DOC Bonarda
Annata2016
Vitigno100% Bonarda
Resa per ettaro
65q
Estratto secco netto
35,6 g/l
Acidità totale
7,5 g/l
Forma di AllevamentoGuyot
Produzione2540 bottiglie
Gradazione Alcolica14% VOL
Temperatura di servizioOttimale a 18°
Descrizione


La Bonarda viene prodotta dai vigneti di Bonarda situati sulla prima collina di Castell’Arquato in località Casa Benna in provincia di Piacenza.

I grappoli a maturazione completa vengono diraspati, pigiati e lasciati a fermentare per 10 giorni con leggeri rimontaggi. Dopo i primi travasi il vino viene filtrato con circa l’1,5% di residuo zuccherino. Dopo il riposo in vasca di inox per 5 mesi segue filtrazione e imbottigliamento in primavera.

Abbinamenti Gastronomici


Il Bonarda è un vino strutturato, polposo, suadente che richiama la confettura di mora. Tannini ancora giovani garantiscono una buona longevità.

E’ un vino adatto ai bolliti in generale, a formaggi stagionati ed al fagiano alla melagrana.

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Bonarda fermaultima modifica: 2017-02-08T21:15:20+00:00 da redazione
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