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Vidarò Gutturnio Classico Superiore
Formato
Bordolese 75cl
Tipo di Vino
Vino rosso fermo
Esame Visivo
Rosso rubino di buona fittezza
Esame Olfattivo
Aromi di piccoli frutti neri e note speziate
Esame Gustativo
Vino asciutto, buona intensità e polpa, adeguato equilibrio, corretta struttura tannica
€7.80
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Riconoscimenti
Guida China Wine Awards
2012 Annata 2009 Gold Awards 2013 Annata 2010 Gold Awards
Guida Emilia Romagna da Bere
2017/2018 Annata 2015 Menzione d’eccellenza
| Nome Completo: | Vidarò Gutturnio Classico Superiore |
| Denominazione: | Gutturnio Classico Superiore DOC |
| Annata: | 2019 |
| Vitigno: | 68% Barbera, 32% Bonarda |
| Forma di Allevamento: | Guyot |
| Resa per ettaro: | 80 quintali |
| Produzione Annua: | 10000 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 14% VOL |
| Acidità Totale: | 6,7 g/l |
| Estratto secco netto: | 34,6 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 18° |
Descrizione
Il gutturnio classico speriore vidarò è un vino rosso rubino di buona fittezza, un naso etereo esprime aromi di piccoli frutti neri, arricchiti da note speziate.
E’ un vino asciutto, di buona intensità e polpa, dotato di un adeguato equilibrio, con una rotonda armonia che garantisce un facile abbinamento anche a piatti non impegnativi.
Metodo di Vinificazione
Una volta raccolte le uve rigorosamente manualmente in piccole casse, vengono portate in cantina e gli acini vengono separati dal raspo, pigiati e lasciati a fermentare per 9 giorni con periodici rimontaggi.
Dopo i primi travasi il vino viene lasciato ad affinare in vasche di acciaio inox.
Successivamente viene filtrato ed imbottigliato, per poi affinare qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Dopo i primi travasi il vino viene lasciato ad affinare in vasche di acciaio inox.
Successivamente viene filtrato ed imbottigliato, per poi affinare qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche Terreno e Vigneto
I vigneti di Barbera e Bonarda che danno origine al Vidarò, rientrano nella zona originaria del Gutturnio Classico.
Sulla prima Collina di Castell’Arquato in località Casa Benna , nel cuore dell’Emilia.
Per questo superiore vengono selezionate le porzioni meglio drenate che danno una concentrazione maggiore delle uve.
Abbinamenti Gastronomici
Il Gutturnio Classico Superiore Vidarò è un vino adatto a piatti a base di carni rosse, a tutti gli intingoli e da formaggi stagionati tipo grana.
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CASA BENNA
Società Agricola di Molinari Andrea e Stabile A. s.s.
Loc. Casa Benna – 29014 – Castell’Arquato (PC)
CF e P.IVA: 01516050331
Email: info@casabenna.it
Tel/Fax: 0523 803356
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