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Punctatum Gutturnio Classico Riserva

Bottiglia

Formato

Bordolese 75cl

bicchiere

Tipo di Vino

Vino rosso fermo

occhio

Esame Visivo

Colore rosso rubino intenso

naso1

Esame Olfattivo

Profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella.

bocca

Esame Gustativo

Vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza e rotondità, con leggero retrogusto amarognolo e gradevole equilibrio

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Riconoscimenti

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Guida China Wine Awards

2007/2008 Annata 2004 Menzione d’eccellenza

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Guida Emilia Romagna da Bere

2017/2018 Annata 2015 Menzione d’eccellenza
2019 Annata 2016 Menzione di Eccellenza

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Annata 2004 Excellent Rate

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Selezione vini Coup de coeur

Annata 2010 Mention

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Gutturnio Wine Festival

Annata 2004 Riconoscimento alla qualità
Annata 2005 Riconoscimento alla qualità

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Guida vini Vitae

Annata 2013 Menzione Eccellenza

Nome Completo:Gutturnio Classico Riserva Punctatum
Denominazione:Gutturnio Classico Riserva DOC
Annata:2017
Vitigno:68% Barbera, 32% Bonarda
Forma di Allevamento:Guyot
Resa per ettaro:75 quintali
Produzione Annua:4000 bottiglie
Gradazione Alcolica:14,5% VOL
Acidità Totale:6,5 g/l
Estratto secco netto:32 g/l
Temperatura di servizio:18° C dopo almeno 2 ore di ossigenazione

Descrizione

Il Gutturnio Classico Riserva “Punctatum” è un vino rosso rubino intenso, dal profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella.

E’ vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza e struttura, leggero retrogusto amarognolo e gradevole equilibrio

Metodo di Vinificazione

A fine settembre le uve a perfetta maturazione vengono raccolte manualemnte, selezionate e riposte in piccole casse. in cantina vengono separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 11 giorni.

Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl.

Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

I vigneti di barbera e bonarda, rientranti nella zona originaria del Gutturnio Classico, sono situati sulla prima collina di Castell’Arquato, in località Casa Benna, i provincia di Piacenza cuore dell’Emilia.

Allevati a guyot e con un età media di 17 anni, crescono i terreni magri e vocati composti per lo più da argille ferrettizzate.

Abbinamenti Gastronomici

Rosso Corposo e importante, predilige arrosti di carni rosse e piatti di selvaggina, ma si apprezza anche con grigliate.

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