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Punctatum Gutturnio Classico Riserva
Formato
Bordolese 75cl
Tipo di Vino
Vino rosso fermo
Esame Visivo
Colore rosso rubino intenso
Esame Olfattivo
Profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella.
Esame Gustativo
Vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza e rotondità, con leggero retrogusto amarognolo e gradevole equilibrio
€11.80
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Riconoscimenti
Guida China Wine Awards
2007/2008 Annata 2004 Menzione d’eccellenza
Guida Emilia Romagna da Bere
2017/2018 Annata 2015 Menzione d’eccellenza
2019 Annata 2016 Menzione di Eccellenza
Network vinicolo tedesco
Annata 2004 Excellent Rate
Selezione vini Coup de coeur
Annata 2010 Mention
Gutturnio Wine Festival
Annata 2004 Riconoscimento alla qualità
Annata 2005 Riconoscimento alla qualità
Guida vini Vitae
Annata 2013 Menzione Eccellenza
| Nome Completo: | Gutturnio Classico Riserva Punctatum |
| Denominazione: | Gutturnio Classico Riserva DOC |
| Annata: | 2015 |
| Vitigno: | 68% Barbera, 32% Bonarda |
| Forma di Allevamento: | Guyot |
| Resa per ettaro: | 70 quintali |
| Produzione Annua: | 4800 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 14% VOL |
| Acidità Totale: | 6,3 g/l |
| Estratto secco netto: | 33,1 g/l |
| Temperatura di servizio: | 20° C dopo almeno 2 ore di ossigenazione |
Descrizione
Il Gutturnio Classico Riserva “Punctatum” è un vino rosso rubino intenso, dal profumo complesso che ricorda le prugne sotto spirito con sentori speziati quali chiodi di garofano e cannella.
E’ vino di carattere, asciutto, dotato di buona avvolgenza e struttura, leggero retrogusto amarognolo e gradevole equilibrio
Metodo di Vinificazione
A fine settembre le uve a perfetta maturazione vengono raccolte manualemnte, selezionate e riposte in piccole casse. in cantina vengono separate dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 11 giorni.
Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl.
Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per 6 mesi in vasche di cemento vetrificato per poi passare ad un invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 hl.
Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche Terreno e Vigneto
I vigneti di barbera e bonarda, rientranti nella zona originaria del Gutturnio Classico, sono situati sulla prima collina di Castell’Arquato, in località Casa Benna, i provincia di Piacenza cuore dell’Emilia.
Allevati a guyot e con un età media di 17 anni, crescono i terreni magri e vocati composti per lo più da argille ferrettizzate.
Allevati a guyot e con un età media di 17 anni, crescono i terreni magri e vocati composti per lo più da argille ferrettizzate.
Abbinamenti Gastronomici
Rosso Corposo e importante, predilige arrosti di carni rosse e piatti di selvaggina, ma si apprezza anche con grigliate.
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CASA BENNA
Società Agricola di Molinari Andrea e Stabile A. s.s.
Loc. Casa Benna – 29014 – Castell’Arquato (PC)
CF e P.IVA: 01516050331
Email: info@casabenna.it
Tel/Fax: 0523 803356
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