Luce di Selce – Malvasia Ferma

Nel cuore dell’Emilia, più precisamente in val d’Arda, tra i colli Piacentini, ogni grappolo di Malvasia racconta una storia che arriva da lontano.
Questo vitigno aromatico dall’enorme potenziale ha origine nell’isola Greca di Candia l’attuale Creta. Ma fin dall’antichità venne importata in italia e già nel 1500 troviamo traccia di questo vitigno coltivato sulle nostre colline.
Dopo un anno di lavoro e cure, arriva la vendemmia, momento di gioiosa laboriosità, che vede le nostre uve accuratamente selezionate e raccolte a mano, custodite in piccole casse come preziosi tesori.
In cantina, l’arte antica incontra la tecnologia: dopo una delicata diraspatura e pigiatura, il mosto viene liberato dalle sue bucce attraverso una pressatura soffice e inizia un viaggio di trasformazione in acciaio inox a temperatura controllata che ne preserva la freschezza e l’aromaticità. Terminata la lunga e lenta fermentazione, il vino viene travasato e filtrato.
Prima dell’imbottigliamento, “Luce di Selce” riposa brevemente, dandole modo di maturare.
Il processo di vinificazione, pur essendo frutto di avanzate tecniche enologiche, mantiene un legame indissolubile con la terra e le tradizioni, rendendo ogni sorso un omaggio al territorio e alla sua storia.

Nata per celebrare la centesima vendemmia di Casa Benna, prende il nome da una scheggia di selce risalente al neolitico rinvenuta durante le operazioni di scasso e impianto del nuovo vigneto di Malvasia.
Il fascino di questo reperto, che testimonia la presenza di antichi insediamenti nelle nostre colline già da vari millenni, si combina con la Luce dei grappoli di questo vitigno aromatico dal grande potenziale, arrivato dall’isola greca di Creta (Candia) e coltivato nelle nostre terre già dal medioevo.