Luce di Selce - Malvasia Ferma

Bottiglia

Formato

Borgognotta 75cl

bicchiere

Tipo di Vino

Vino bianco secco fermo

occhio

Esame Visivo

Colore giallo paglierino scarico

naso1

Esame Olfattivo

Luce di Selce al naso richiama i frutti tropicali con note di salvia e ricordi leggermente mentosi

bocca

Esame Gustativo

Piacevole sapidità con una buona persistenza

8.40

Promo Scatola da 6 bottiglie

immagine promo

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Riconoscimenti

guida-vitae

Guida vini Vitae

Annata 2015 Due Tralci

5 Star Wines Award

Punteggio 88/100

The World of Malvasia

Annata 2017 Silver Diploma
Annata 2018 Silver Diploma

Nome Completo:Luce di Selce
Denominazione:Colli Piacentini Malvasia secca ferma
Annata:2019
Vitigno:100 % Malvasia di Candia aromatica
Forma di Allevamento:Guyot
Resa per ettaro:80 quintali
Produzione Annua:3500 bottiglie
Gradazione Alcolica:13% VOL
Acidità Totale:6 g/l
Estratto secco netto:21 g/l
Temperatura di servizio:Ottimale a 10°C

Descrizione

Luce di selce è una malvasia di candia aromatica secca ferma dal colore giallo paglierino scarico, al naso un ampio ventaglio floreale è unito a sentori di mela golden e pesca a polpa bianca.

In bocca la percezione fresca dona piacevole sapidità con una buona persistenza.

Metodo di Vinificazione

I grappoli di Malvasia vengono raccolti manualmente, selezionati, riposti in piccole casse e portati in cantina, dove vengono diraspati pigiati e subito pressati per separare il succo da bucce e vinaccioli.

Successivamente affina in acciaio inox prima di venire filtrata ed imbottigliata. dopo l’imbottigliamento segue un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto di Malvasia si trova in località Casa Benna a Castell’Arquato, in provincia di Piacenza, nel cuore dell’Emilia.

Impiantato a ritocchino sulla collina alle spalle dell’azienda ed allevato a guyot per avere basse rese ma di elevata concentrazione.

Durante le operazioni di scasso e preparazione dei terreni, è stata rinvenuta una scheggia di selce neolitica, che ha così dato il nome al vino frutto di questo vigneto.
luce di selce con pasta casa benna piacenza

Abbinamenti Gastronomici

LA malvasia ferma luce di selce è ottima abbinata a crostacei e piatti di pesce in bianco.

Si accompagna bene anche con i piatti speziati della cucina orientale.

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