Luce di Selce - Malvasia Ferma

Bottiglia

Formato

Borgognotta 75cl

bicchiere

Tipo di Vino

Vino bianco secco fermo

occhio

Esame Visivo

Colore giallo paglierino scarico

naso1

Esame Olfattivo

Luce di Selce al naso richiama i frutti tropicali con note di salvia e ricordi leggermente mentosi

bocca

Esame Gustativo

Piacevole sapidità con una buona persistenza

Acquista

Bottiglia singola

8,40

Scatola da 6 bottiglie

50,40 48,00

Riconoscimenti

guida-vitae

Guida vini Vitae

Annata 2015 Due Tralci

5 Star Wines Award

Punteggio 88/100

The World of Malvasia

Annata 2017 Silver Diploma
Annata 2018 Silver Diploma

Nome Completo:Luce di Selce
Denominazione:Colli Piacentini Malvasia secca ferma
Annata:2019
Vitigno:100 % Malvasia di Candia aromatica
Forma di Allevamento:Guyot
Resa per ettaro:80 quintali
Produzione Annua:3500 bottiglie
Gradazione Alcolica:13% VOL
Acidità Totale:6 g/l
Estratto secco netto:21 g/l
Temperatura di servizio:Ottimale a 10°C

Descrizione

Luce di selce è una malvasia di candia aromatica secca ferma dal colore giallo paglierino scarico, al naso un ampio ventaglio floreale è unito a sentori di mela golden e pesca a polpa bianca.

In bocca la percezione fresca dona piacevole sapidità con una buona persistenza.

Metodo di Vinificazione

I grappoli di Malvasia vengono raccolti manualmente, selezionati, riposti in piccole casse e portati in cantina, dove vengono diraspati pigiati e subito pressati per separare il succo da bucce e vinaccioli.

Successivamente affina in acciaio inox prima di venire filtrata ed imbottigliata. dopo l’imbottigliamento segue un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto di Malvasia si trova in località Casa Benna a Castell’Arquato, in provincia di Piacenza, nel cuore dell’Emilia.

Impiantato a ritocchino sulla collina alle spalle dell’azienda ed allevato a guyot per avere basse rese ma di elevata concentrazione.

Durante le operazioni di scasso e preparazione dei terreni, è stata rinvenuta una scheggia di selce neolitica, che ha così dato il nome al vino frutto di questo vigneto.

Abbinamenti Gastronomici

LA malvasia ferma luce di selce è ottima abbinata a crostacei e piatti di pesce in bianco.

Si accompagna bene anche con i piatti speziati della cucina orientale.

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